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DIPROGEL MAÍZ

Descripción

Es un inhibidor-mejorador de masa para tortillas de maíz elaboradas con harina de maíz o maíz nixtamalizado.

Aditivo completo que permite obtener excelentes tortillas usando un solo producto.

Presentación
Cubetas de polietileno de alta densidad con 20 Kg. de contenido neto.

Características	Beneficios	Valor
Excelente conservador	Aumenta la vida de anaquel hasta por varias semanas	Reduce costos de devolución
Acondiciona la masa	Proporciona a la tortilla una mayor flexibilidad	Mejor capacidad y resistencia al enrollado
Líquido color blanco	Previene el desarrollo de hongos, levaduras y bacterias	Mayor calidad del producto terminado
Incorpora más agua en la masa	Retiene la humedad en la tortilla	Mayor frescura y mayor rendimiento
Evita la fermentación de las masas de maíz	Menores mermas	Disminuye costos de producción
Es dispersable en agua	Fácil de aplicar	Ahorro de tiempo
Certificado Kosher	Reconocimiento como producto seguro y limpio	Mayor aceptación

Modo de empleo
Se adiciona directamente con el resto de los ingredientes al momento de elaborar la masa o bien se agrega disuelto en el agua.

Dosificación
25 gramos por kilo de masa (2.5 % base masa).

Almacenamiento
A temperatura ambiente.

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